Jeon | |
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Pajeon | |
Origini | |
Luogo d'origine | Corea |
Dettagli | |
Categoria | antipasto |
Ingredienti principali |
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I jeon (전, 煎?) sono frittelle piatte coreane cotte in padella, solitamente consumate durante le giornate piovose, che si presentano in molte varianti diverse. Fra i jeon più comuni vi sono quelli a base di cipolle (pajeon), di fagioli mungo, carne (bindae-tteok) e patate (gamja-jeon).[1][2] Esistono inoltre alcune tipologie dolci di jeon, come quelle a base di fiori commestibili (hwajeon).[3]
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